家庭版土豆焖排骨的简易做法，营养美味一次搞定-百伶百俐网

时间：2025-04-25 02:04:41 来源：

家庭版土豆焖排骨是家庭一道简单又营养的家常菜，以下是版土一种简易的做法：

一、材料准备

1. 排骨：500克（建议选择小排或肋排）

2. 土豆：2-3个（中等大小）

3. 姜片：几片

4. 蒜瓣：几瓣

5. 干辣椒：1-2个（根据口味调整）

6. 食用油：适量

7. 生抽：2汤匙

8. 老抽：1茶匙（可选，豆焖的简用于上色）

9. 料酒：2汤匙

10. 糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 鸡精或味精：少许（可选）

二、排骨烹饪步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，易做养美剁成小块，法营用开水焯水去血水和杂质，味次捞出沥干水分。搞定

2. 土豆切块：土豆去皮切成块，家庭放入清水中浸泡，版土防止氧化变黑。豆焖的简

3. 炒香调料：锅中加油烧热，排骨放入姜片、易做养美蒜瓣和干辣椒爆香。法营

4. 加入排骨：将焯好水的味次排骨倒入锅中，翻炒至表面微焦。

5. 调味上色：加入适量生抽、老抽调色，如果需要可以加入少许糖提鲜。

6. 加水炖煮：加入足够的水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖。

7. 加入土豆：当排骨快熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透。

8. 收汁出锅：待土豆和排骨都熟透后，调入适量的盐和鸡精调味，开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

9. 出锅装盘：将做好的土豆焖排骨盛出，撒上葱花增加香气。

三、小贴士

1. 排骨焯水时加入一些料酒，可以去腥增香。

2. 土豆块不要切得太大，以免炖煮时不易熟透。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

4. 根据个人口味可以适当调整调料的比例。

这道家庭版土豆焖排骨就完成了，既保留了排骨的鲜美，又增加了土豆的软糯口感，营养丰富，美味可口。

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