明白，豆腐大全打造下面我将为您生成一份豆腐干的做法制作做法大全：
一、材料准备
1. 豆腐干：500克（根据人数适量增减）
2. 大蒜：3-4瓣（切片或拍扁）
3. 辣椒：1-2个（切片或切圈）
4. 青葱：适量（切碎，家常绝妙佳肴用于装饰）
5. 生抽：1大勺
6. 老抽：少许（可选，美味用于上色）
7. 料酒：1小勺
8. 糖：少许
9. 盐：少许
10. 鸡精/味精：少许（可选）
11. 食用油：适量
12. 清水：适量
二、步骤制作步骤
1. 准备豆腐干：将豆腐干切成厚约1厘米的轻松片，如果喜欢更薄一些的餐桌可以切成薄片。
2. 焯水：在锅中加入足够的豆腐大全打造水，放入豆腐干片，做法制作大火烧开后撇去浮沫，家常绝妙佳肴焯水1-2分钟，美味捞出沥干水分。步骤
3. 炒制香料：锅中倒油加热，轻松放入大蒜片和辣椒片爆香。餐桌
4. 煎豆腐干：将焯好水的豆腐大全打造豆腐干片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽调色，再倒入料酒提香，撒上少许糖平衡口味。
6. 加水炖煮：加入适量的清水，水量要没过豆腐干。大火烧开后转小火慢炖，让豆腐干充分吸收汤汁的味道。
7. 收汁：待汤汁浓稠，豆腐干入味后，开大火收汁，直至汤汁浓稠且包裹在豆腐干上。
8. 装盘点缀：将炖好的豆腐干连同汤汁一起盛出，撒上葱花作为装饰。
三、小贴士
1. 豆腐干选择时尽量选择无添加剂、低盐低糖的产品，这样烹饪出来的菜肴更加健康。
2. 焯水时注意火候，避免豆腐干过度收缩变硬。
3. 煎豆腐干时要控制好火候，以免外焦里生。
4. 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干。
5. 收汁时要不断尝试味道，根据个人口味调整盐的分量。