简单美味的炒粉家常做法，轻松打造家庭版炒粉-百伶百俐网

时间：2025-04-25 03:21:42 来源：

当然可以，简单我猜测您想要了解简单美味的美味炒粉家常做法。下面我将为您推荐一段视频教程：

一、粉家法轻材料准备

1. 主料：米粉200克，常做炒粉猪肉或鸡肉50克，松打鸡蛋1个，庭版青菜适量（如小白菜、简单菠菜等），美味胡萝卜半根，粉家法轻豆芽少许

2. 辅料：生抽适量，常做炒粉老抽少许，松打盐适量，庭版糖少许，简单胡椒粉少许，美味蒜末适量，粉家法轻姜末适量，葱花适量，食用油适量

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 切丝：将猪肉和鸡肉切成细丝，用少许生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉腌制10分钟。

- 焯水：将青菜洗净，胡萝卜去皮切丝，豆芽去根洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

- 炒蛋：锅中加油烧热，打入鸡蛋快速翻炒至凝固，盛出备用。

2. 炒制米粉

- 炒粉：锅中加油烧热，先下蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色，然后加入提前准备好的米粉继续翻炒。

- 加汤：加入适量的水或高汤，根据个人口味调整盐和生抽的量。

- 煮制：大火烧开后转小火慢炖，让米粉充分吸收汤汁的味道。

3. 加入蔬菜和蛋

- 加入蔬菜：将焯好水的青菜、胡萝卜丝和豆芽加入锅中，继续翻炒均匀。

- 加入蛋：将之前炒好的鸡蛋回锅，与蔬菜和米粉一起翻炒均匀。

- 调味：尝一下味道，根据需要调整盐和糖的量。

4. 出锅

- 检查熟度：用筷子轻轻插入米粉和蔬菜，如果能够轻松插入且没有粘连，说明已经炖熟。

- 装盘：将炒好的米粉盛出，撒上葱花点缀。

三、小贴士

1. 米粉的选择很重要，新鲜的米粉口感更佳。

2. 炒制时要注意火候，避免糊底。

3. 蔬菜的加入可以根据个人喜好选择，但要保证蔬菜煮熟。

4. 这道炒粉简单易学，是一道美味的家庭版炒粉做法。

更多相关资讯请点击【百科】频道>>>