油渣白菜的家常做法：香脆与清香的完美结合-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:08:03 来源：

好的油渣，以下是白菜为你准备的油渣白菜的家常做法：

一、材料准备

1. 白菜：300克

2. 油渣：适量

3. 蒜末：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：少许

7. 食用油：适量

8. 鸡精或味精：少许（可选）

二、常做脆清烹饪步骤

1. 准备食材：白菜洗净切块，法香油渣切成小丁；蒜末准备好。完美

2. 煎油渣：锅中加油烧热，结合放入油渣丁小火慢炸至金黄色，油渣捞出备用。白菜

3. 炒香蒜末：锅中留底油，常做脆清加入蒜末爆香。法香

4. 加入白菜：将白菜块放入锅中翻炒至断生。完美

5. 加入调味料：加入适量的结合生抽、盐和少量白糖调味。油渣

6. 炖煮白菜：加入足够的白菜水，大火煮沸后转小火慢炖至白菜变软。常做脆清

7. 加入油渣：将炸好的油渣丁重新放入锅中，与白菜一起炖煮。

8. 收汁出锅：待白菜熟透，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，撒上鸡精或味精提鲜。

9. 出锅装盘：撒上葱花点缀，淋上热油增加香味，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 油渣的选择很重要，最好选用无油渣或者少油渣的油渣，这样口感更加香脆。

2. 白菜选择新鲜嫩叶，口感更佳。

3. 炖煮时注意火候，避免白菜煮烂。

4. 这道油渣白菜的家常做法简单易学，适合家庭制作，既能品尝到油渣的香脆，又能享受到白菜的清香。

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