香河肉饼正宗做法：手把手教你如何制作地道美味肉饼-百伶百俐网

时间：2025-04-25 00:47:24 来源：

好的香河，以下是肉饼香河肉饼的正宗做法：

材料准备

- 猪五花肉500克（切块）

- 大葱1根（切段）

- 姜3片

- 大蒜3瓣（拍碎）

- 面粉适量

- 酵母粉适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许

制作步骤

1. 准备食材：将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫；大葱切段，正宗做法作地姜切片，手把手教大蒜拍碎。何制

2. 和面发酵：将面粉、道美酵母粉和适量的味肉水混合揉成面团，盖上湿布或保鲜膜进行发酵。香河

3. 调制馅料：将焯好水的肉饼五花肉块放入锅中，加入姜片、正宗做法作地葱段、手把手教拍碎的何制大蒜和适量的料酒，加入适量的道美生抽、老抽、味肉盐调味，香河小火炖煮至肉质酥软。

4. 包制肉饼：将发酵好的面团揪成小剂子，擀成圆片，中间放上适量的肉馅，边缘捏紧。

5. 二次发酵：将包好的肉饼放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

6. 预热烤箱：将烤箱预热至200度，将肉饼放入烤箱中烘烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

7. 出炉装盘：将烘烤好的肉饼取出，放在架子上冷却后即可食用。

小贴士

- 肉饼的馅料可以根据个人喜好进行调整，如加入香菇、木耳等蔬菜增加口感。

- 发酵是制作香河肉饼的关键步骤，需要保持温度和湿度，使面团充分膨胀。

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