家庭火锅必备：自制火锅底料简单步骤详解-百伶百俐网

时间：2025-04-25 03:11:20 来源：

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家庭火锅必备：自制火锅底料简单步骤详解

材料：

- 牛油 500克

- 花椒 10克

- 干辣椒 30克

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 草果 1个

- 小茴香 1小把

- 肉豆蔻 1粒

- 丁香 4粒

- 桂皮 1段

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精或味精适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 准备材料：将牛油放入锅中融化，加入花椒、必备步骤干辣椒、自制姜、底料蒜、详解八角、家庭简单香叶、火锅火锅草果、必备步骤小茴香、自制肉豆蔻、底料丁香和桂皮炒香。详解

2. 加调料：加入生抽、家庭简单老抽、火锅火锅料酒、必备步骤盐、鸡精或味精和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

3. 熬制：继续熬制约30分钟至1小时，让各种香料的味道充分融入汤底。

4. 过滤：将熬好的火锅底料用细筛过滤，去除杂质，得到清澈的火锅底料。

5. 保存：将火锅底料装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，随用随取。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整香料的种类和用量，如喜欢麻辣味可以增加花椒和辣椒的数量。

2. 熬制火锅底料时要注意火候，避免烧焦。

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