猪小肠的家常做法：简单美味的家庭餐桌必备菜肴-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:08:06 来源：

好的猪小做法桌必，以下是家常简单为你准备的猪小肠的家常做法：

一、材料准备

1. 猪小肠：500克

2. 姜：几片

3. 大蒜：几瓣

4. 青红椒：各1个

5. 食用油：适量

6. 生抽/老抽：少许（可选）

7. 料酒：少许

8. 盐：少许

9. 白糖：少许

10. 鸡精/味精：少许（可选）

11. 水淀粉：少许

12. 葱花：少许

二、美味烹饪步骤

1. 清洗处理：将猪小肠彻底清洗干净，庭餐去掉内壁的备菜黏液和杂质。切成小段备用。猪小做法桌必

2. 焯水处理：锅中加水烧开，家常简单放入猪小肠段焯水去腥，美味捞出沥干水分。庭餐

3. 爆香调料：锅中加油烧热，备菜加入姜片和大蒜炒香。猪小做法桌必

4. 炒制猪小肠：将处理好的家常简单猪小肠段倒入锅中，快速翻炒至表面变色。美味

5. 调味：根据个人口味加入适量的庭餐生抽、老抽、备菜料酒、盐、白糖和鸡精/味精进行调味。

6. 加水炖煮：加入适量清水，水量没过猪小肠段即可。大火烧开后转小火慢炖，直至猪小肠熟透。

7. 勾芡出锅：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使菜肴汁浓味美。撒上葱花点缀即可出锅。

三、小贴士

1. 猪小肠要选择新鲜且处理干净无异味的。

2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。

3. 炒制猪小肠时火候要大，迅速炒散，防止粘锅。

4. 炖煮过程中要注意火候，避免煮得过烂影响口感。

5. 勾芡前确保猪小肠已经熟透，以免影响口感。

6. 这道简单美味的猪小肠适合家庭制作，营养丰富，是家庭餐桌上的必备菜肴。

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