家常牛蛙做法大揭秘，家常简单又好吃的牛蛙美味料理：
1. 准备材料：
- 牛蛙 500克
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精/味精 少许
- 食用油 适量
2. 处理牛蛙：
- 将牛蛙洗净，去掉内脏和头，做法切成小块。大揭单又的美
- 用开水焯一下，秘简去除血水和腥味。好吃
- 准备一锅热水，味料加入料酒、家常姜片和少许盐，牛蛙将牛蛙块放入锅中焯水，做法捞出备用。大揭单又的美
3. 炒香料：
- 热锅凉油，秘简油温热后放入蒜末和姜片爆香。好吃
- 加入牛蛙块，味料大火快速翻炒至表面变色。家常
4. 调味：
- 加入料酒、生抽、老抽、少许盐、白糖和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
- 加入适量的热水或高汤，水量要没过牛蛙。
5. 焖煮：
- 转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让牛蛙充分吸收香料的味道。
- 期间可以加入切好的青红椒块增加颜色和口感。
6. 收汁出锅：
- 汤汁收浓后，撒上葱花，淋上热油增香（可选）。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。
7. 装盘：
- 将煮好的牛蛙装盘，可以搭配米饭或者面食食用。
这样做出来的家常牛蛙，肉质鲜嫩，味道浓郁，简单又好吃。