好的干锅，以下是鸡的家常简单家常为你准备的干锅鸡的家常做法：
一、材料准备
1. 整鸡：1只（约1.5千克）
2. 干辣椒：适量
3. 花椒：适量
4. 姜：几片
5. 大蒜：几瓣
6. 青蒜或大葱：适量
7. 食用油：适量
8. 生抽/老抽：少许
9. 料酒：少许
10. 盐：少许
11. 鸡精/味精：少许
二、做法烹饪步骤
1. 准备食材：将整鸡清洗干净，步骤切成块状。打造干辣椒剪成段，美味花椒准备好。干锅姜切片，鸡的家常简单家常大蒜拍碎。做法青蒜或大葱切段备用。步骤
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，打造放入鸡块焯水去腥，美味捞出沥干水分。干锅
3. 炒香料：锅中加油烧热，鸡的家常简单家常放入干辣椒、做法花椒和姜片炒香。
4. 炒鸡块：将焯好水的鸡块倒入锅中，快速翻炒至表面变色。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽调色，再加入料酒提香。
6. 加水煮制：加入适量清水，水量没过鸡块即可。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡块熟透。
7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，调入盐和鸡精/味精调味，撒上青蒜或大葱段，即可出锅。
三、小贴士
1. 鸡块要选择新鲜的，处理干净无异味。
2. 干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免煮得过烂影响口感。
4. 收汁时要不断翻炒，防止粘锅烧焦。
5. 这道简单美味的干锅鸡适合家庭制作，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。