如何制作美味的洋葱炒牛肉：简单步骤与技巧-百伶百俐网

时间：2025-04-25 03:26:51 来源：

当然可以，何制以下是作美骤技一份简单步骤与技巧的洋葱炒牛肉的做法，让你在家也能制作出美味的洋葱菜肴。

一、炒牛材料准备

1. 牛肉：200克（选择适合炒制的肉简牛肉部位，如牛里脊、单步牛腩等）

2. 洋葱：1个（中等大小）

3. 大蒜：2瓣

4. 食用油：适量

5. 生抽/老抽：各1小勺

6. 料酒：1大勺

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：少许

9. 淀粉：少许

二、何制制作步骤

1. 牛肉处理

- 将牛肉切成薄片或丝状，作美骤技用少许盐、洋葱料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。炒牛

- 准备一个碗，肉简加入生抽、单步老抽、何制料酒、作美骤技胡椒粉和淀粉，洋葱调成腌料汁备用。

2. 洋葱切丝

- 洋葱去皮后切成细丝，用清水冲洗去除多余水分。

3. 大蒜切片

- 大蒜剥皮后切成薄片备用。

4. 热锅凉油

- 锅中加入适量的食用油，烧至五成热时放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 炒香大蒜

- 在锅中留底油，放入大蒜片炒香。

6. 加入洋葱

- 将洋葱丝倒入锅中，大火快速翻炒至洋葱变软透明。

7. 回锅牛肉

- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与洋葱一起快速翻炒均匀。

8. 调味出锅

- 根据个人口味调整盐的量，继续翻炒直到所有食材熟透即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 牛肉选择嫩一些的部位，如里脊肉，更容易炒制且口感更佳。

2. 腌制牛肉时加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

3. 炒洋葱时注意火候，避免炒糊影响口感。

4. 炒制过程中迅速翻炒，保持食材的新鲜度和口感。

5. 根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的风味平衡。

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