酱猪蹄家常做法，零失败的美味食谱分享-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:13:02 来源：

好的酱猪，以下是法零关于酱猪蹄家常做法的推荐。

酱猪蹄家常做法：

1. 准备材料

- 主料：猪蹄500克、失败生姜几片、味食大蒜几瓣、谱分葱段适量

- 辅料：料酒适量、酱猪生抽适量、法零老抽少许、失败冰糖或白糖适量、味食八角2个、谱分桂皮1根、酱猪香叶2片、法零花椒适量

2. 制作步骤

- 处理猪蹄：将猪蹄洗净后剁成小块，失败用开水焯水去血沫和杂质。味食

- 准备香料：锅中放油烧热，谱分下入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶和花椒炒香。

- 炒制猪蹄：将处理好的猪蹄块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽和冰糖或白糖，翻炒均匀让猪蹄上色。

- 炖煮：加入适量的水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直到猪蹄肉质软烂入味。

- 收汁：待猪蹄炖至入味且汤汁浓稠时，开大火收汁，使味道更加浓郁。

- 出锅：炖好的酱猪蹄捞出摆盘，可以撒上葱花增加颜色和风味。

注意事项：

- 猪蹄要选择新鲜的，这样炖出来的口感才会更好。

- 炖煮过程中要注意火候，避免猪蹄煮得过烂。

- 可以根据个人口味调整香料的种类和用量。

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