如何制作香甜拔丝地瓜：详细步骤教你轻松上手-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:32:14 来源：

拔丝地瓜是何制一道经典的甜品，其特点是作香骤教外层金黄酥脆，内部地瓜软糯香甜。甜拔以下是丝地上手一种简单的香甜拔丝地瓜的制作方法：

材料：

1. 地瓜（红薯）500克

2. 白糖 300-400克

3. 油适量

步骤：

1. 准备地瓜：将地瓜洗净，去皮切块，瓜详放入锅中加水煮熟。细步可以用叉子或者筷子插入地瓜块中检查是轻松否熟透，熟透后捞出沥干水分。何制

2. 炸地瓜块：锅中加油烧热，作香骤教放入地瓜块炸至表面金黄，甜拔呈酥脆状态，丝地上手捞出沥油。瓜详这一步也可以提前将地瓜块裹上一层干淀粉，细步炸出来的轻松效果会更好。

3. 熬糖浆：在锅中加入适量的何制清水和白糖，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糖粘锅。待糖完全融化并开始冒泡时，转小火继续熬制，直到糖浆变成深红色并且开始变稠。

4. 倒地瓜块：将炸好的地瓜块迅速倒入已经准备好的糖浆中，快速翻炒使地瓜块均匀裹上糖浆。

5. 收汁出锅：地瓜块被糖浆裹住后，开大火收汁，直到糖浆变得浓稠，地瓜块表面呈现出光亮的金黄色，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 地瓜要选择新鲜且成熟的，这样煮出来的地瓜才会更加香甜。

2. 炸地瓜块时要控制好火候，以免外焦里生。

3. 熬糖浆时要不断搅拌，防止糖结块。

4. 倒地瓜块时动作要快，以防糖浆变稠不易裹匀。

5. 收汁时要注意观察，避免糖浆烧焦。

这样一道美味的香甜拔丝地瓜就完成了，可以作为甜点或是节日聚餐的美食。

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