红烧虾红的烧家虾常的做家法常：做简单法又：美简单味又的美家庭味版的秘诀家庭版食谱-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:03:48 来源：

好的红烧，了解到您想要知道红烧虾的虾红家常做法。以下是烧单法的美的秘一种简单又美味的家庭版红烧虾的做法：

一、准备材料

1. 新鲜虾：500克（去头去壳留尾）

2. 姜：数片

3. 大蒜：几瓣

4. 青葱：1根

5. 料酒：1大勺

6. 生抽：2大勺

7. 老抽：1小勺（主要用于上色）

8. 白糖：适量（用于调甜度和提鲜）

9. 水淀粉：适量（用于勾芡）

10. 食用油：适量

11. 盐：少许

12. 清水：适量

二、家虾简单家庭诀制作步骤

1. 处理虾：将虾洗净，做家做简去掉头部和尾部，法常挑出虾线，又美然后沥干水分。味又味版如果喜欢，庭版可以给虾背部轻轻划开，食谱方便入味。红烧

2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，虾红油热后放入姜片、烧单法的美的秘蒜末和青葱段，家虾简单家庭诀炒出香味。做家做简

3. 煎虾：将处理好的虾放入锅中，中火煎至两面金黄色，加入料酒去腥。

4. 调味：向锅中加入生抽、老抽调色，翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。

5. 加糖提鲜：加入适量的白糖，快速翻炒几下，使虾肉表面略带甜味。

6. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过虾。大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让虾充分吸收汤汁的味道。

7. 勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，开大火快速翻炒，使汤汁变得稍微粘稠。

8. 出锅装盘：确认味道合适后，即可出锅装盘。

三、注意事项

1. 煎虾时注意火候，避免虾肉变老。

2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但生抽和老抽是提色的关键。

3. 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干。

4. 勾芡前要确保所有食材已经熟透，避免糊锅。

5. 这道菜的关键在于火候和调味，只要按照步骤操作，就能做出美味的红烧虾。

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