当然可以，香脆香脆油炸排骨是油炸一道外酥内嫩、口感丰富的排骨家常菜。以下是法外这道菜的家常做法：
香脆油炸排骨的家常做法，外酥内嫩的酥内秘诀揭秘
1.材料准备
- 主要材料：排骨（最好选用带有一定肥肉的猪小排）。
- 调味料：生抽、秘诀老抽、揭秘料酒、香脆盐、油炸糖、排骨胡椒粉、法外玉米淀粉、酥内食用油。秘诀
2.制作步骤
- 排骨的揭秘处理：将排骨洗净，用厨房纸吸干水分。香脆在排骨上划几刀，用少许生抽、料酒和胡椒粉腌制30分钟。
- 炸制排骨：锅中倒入足量的油，油温升至180°C左右时放入腌制好的排骨。炸至表面金黄且熟透，捞出沥油。
- 炒制配料：锅中留底油，加入切好的姜片和蒜末炒香，再放入炸好的排骨翻炒均匀。
- 合炒：加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。
- 出锅：待排骨充分吸收调料后，即可出锅装盘。
3.小贴士
- 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制排骨时，可以适当加入一些蜂蜜或糖水，增加排骨的甜度和光泽。
- 炒制排骨时火候要大，迅速翻炒，使排骨表面更加酥脆。
- 根据个人口味调整调料的用量，可以适当增减生抽和老抽的比例。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道外酥内嫩、香气扑鼻的香脆油炸排骨。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。试试看，相信你也能成为一位“主厨”！
