羹汤是羹汤一种历史悠久的中式烹饪方法，它以汤汁为主，做到创代食材多为肉类、经典海鲜或蔬菜。传统以下是意现从经典传统到创意现代的羹汤做法大全：

一、经典传统羹汤

1. 西湖牛肉羹

- 材料：牛里脊肉、美味西湖莼菜、做法鸡蛋清、羹汤淀粉、做到创代盐、经典鸡精、传统胡椒粉、意现香油。美味

- 做法：将牛肉切丝，做法用蛋清、羹汤淀粉腌制；莼菜洗净切段；锅中加水烧开，加入牛肉丝煮熟，捞出沥干；锅中加油烧热，放入莼菜翻炒，再加入牛肉丝和适量调料炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

2. 红烧肉羹

- 材料：五花肉、姜片、葱段、料酒、糖、酱油、盐、高汤或水。

- 做法：五花肉切块，焯水去腥；锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香，加入五花肉煸炒出油；加入适量料酒、糖、酱油调味，加水或高汤炖煮至肉质软烂，最后用水淀粉勾芡即可。

二、创意现代羹汤

1. 海鲜羹

- 材料：虾仁、鱿鱼圈、蟹柳、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

- 做法：虾仁和鱿鱼圈焯水备用；锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒熟，捞出备用；锅中留底油，放入处理好的海鲜和适量调料炒匀，加水或高汤炖煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

2. 番茄海鲜羹

- 材料：番茄、虾仁、鱿鱼圈、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

- 做法：番茄切块，虾仁和鱿鱼圈焯水备用；锅中加少许油，放入番茄块煸炒出汁，加入虾仁和鱿鱼圈翻炒均匀，加入适量调料和水或高汤炖煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

三、其他羹汤做法

1. 酸辣汤

- 材料：猪骨或鸡骨、豆腐皮、木耳、香菇、胡萝卜、香菜、醋、辣椒油、盐、胡椒粉。

- 做法：猪骨或鸡骨焯水去腥，与豆腐皮、木耳、香菇等一起炖煮成高汤；将豆腐皮、木耳、香菇等焯水后放入高汤中，加入胡萝卜片、香菜等煮至熟透；根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和醋调成酸辣味，出锅前淋上辣椒油即可。

2. 排骨玉米羹

- 材料：排骨、玉米粒、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

- 做法：排骨焯水去腥，与玉米粒一起炖煮成汤；锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香，加入排骨和玉米粒翻炒均匀，加入适量调料和水或高汤炖煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

以上只是部分羹汤的做法，实际上，羹汤的做法非常多，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。