美味冲菜的家常做法，简单又营养-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:17:54 来源：

冲菜是美味一道简单又营养的家常菜，以其爽口开胃、冲菜常清爽不油腻的家单又特点受到许多人的喜爱。以下是法简一种简单的冲菜的做法：

材料：

1. 小白菜或油菜 200克（选择新鲜且叶片翠绿的）

2. 大蒜 3瓣，切片

3. 姜一小块，营养切丝

4. 辣椒 1个（可选，美味根据个人口味调整），冲菜常切圈

5. 生抽 1大勺

6. 香醋 1大勺

7. 白糖少许

8. 盐适量

9. 食用油适量

做法：

1. 准备蔬菜：将小白菜洗净，家单又切成适口的法简大小。如果使用油菜，营养同样洗净后切成段。美味

2. 炒制调料：热锅凉油，冲菜常油温升高后下入大蒜和姜丝炒香。家单又

3. 加入蔬菜：将切好的法简小白菜或油菜加入锅中，快速翻炒至蔬菜变软。营养

4. 调味：加入适量的生抽、香醋、白糖和盐，根据个人口味进行调整。如果喜欢更酸一些的味道，可以多加一些香醋。

5. 加入辣椒：如果喜欢辣味，可以在最后加入辣椒圈，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：将炒好的冲菜盛出装盘，即可上桌享用。

冲菜的关键在于火候控制和调味平衡。蔬菜要炒至断生且保持脆嫩，调料则要充分吸收蔬菜的清香。可以根据个人口味添加其他蔬菜或调味品，使味道更加丰富多样。

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