家庭版木耳炒肉的简单做法，营养又美味-百伶百俐网

时间：2025-04-25 03:19:17 来源：

家庭版木耳炒肉是家庭简单一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，版木而且口感丰富。耳炒下面是做法一份简单的木耳炒肉做法：

材料：

1. 猪里脊肉或瘦肉：200克（切成薄片或条状）

2. 黑木耳：适量（提前泡发，清洗干净）

3. 青红椒：各半个（切丝或切块，营养又美增加颜色和口感）

4. 大蒜：2瓣（切片或拍碎）

5. 生抽：1汤匙

6. 料酒：1汤匙

7. 白糖：少许

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

10. 水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

1. 准备材料：将猪肉切成薄片或条状，家庭简单黑木耳提前泡发后清洗干净备用，版木青红椒去籽切丝或切块。耳炒

2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，做法加入生抽、营养又美料酒、家庭简单白糖和适量的版木盐，拌匀后腌制10-15分钟。耳炒

3. 准备大蒜：将大蒜切片或拍碎备用。做法

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，营养又美烧至五成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 炒制木耳：在锅中留底油，放入大蒜片爆香，然后加入泡发的黑木耳，快速翻炒至木耳变软。

6. 加入蔬菜：将青红椒丝或块加入锅中，继续翻炒均匀。

7. 混合调味：将炒好的猪肉重新加入锅中，与木耳和青红椒一起翻炒。

8. 勾芡出锅：根据个人口味加入适量的生抽和盐调味，然后用水淀粉对汁液进行勾芡，使菜肴汤汁浓稠。

9. 出锅装盘：将炒好的木耳炒肉盛出装盘，即可上桌享用。

小贴士：

1. 炒肉的时候火候要大，迅速翻炒，这样可以使肉质更加嫩滑。

2. 炒木耳时不宜过长，以免木耳变得太软失去口感。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒提味。

4. 勾芡前可以先尝一下汤汁的味道，确保调味适中。

5. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜丁、洋葱等，增加营养和口感。

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