家庭版红烧基围虾是家庭简单一道简单又美味的家常菜，做法相对简单，版红而且味道浓郁。烧基上手以下是围虾一个基本的红烧基围虾的做法：

材料：

1. 基围虾 500克（去壳去头）

2. 姜几片

3. 大蒜几瓣（拍碎）

4. 葱一根（切段）

5. 生抽 1大勺

6. 老抽 1小勺（可选，用于上色）

7. 料酒 1大勺

8. 白糖 1小勺

9. 水或高汤 适量

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 少许

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将基围虾洗净去壳，做法去掉头部和背部的美味线，然后剪去虾须和虾腿，轻松保留尾巴以便造型。家庭简单姜切片，版红大蒜去皮拍碎，烧基上手葱切成段备用。围虾

2. 焯水：在锅中加入足够的做法水，待水开后放入基围虾，美味快速焯水去除腥味和杂质，轻松捞出沥干水分。家庭简单

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

4. 调味：倒入料酒、生抽、老抽调色，再加入白糖和适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢炖。

5. 红烧：将处理好的基围虾倒入锅中，加入盐和胡椒粉调味，继续小火慢炖至汤汁浓稠，基围虾熟透。

6. 出锅：待汤汁收紧，基围虾入味且色泽光亮时，即可关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 焯水时不要时间过长，以免肉质变老。

2. 红烧过程中要注意火候，避免烧焦。

3. 如果喜欢更甜一些的味道，可以适当增加糖的用量。

4. 可以根据个人口味调整调料的比例。

这样一道简单的家庭版红烧基围虾就做好了，既适合家庭聚餐，也非常适合作为下饭的小菜。