萝卜炖牛腩的美味做法：秋冬必试的温暖滋补菜谱-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:20:22 来源：

萝卜炖牛腩是萝卜一道非常受欢迎的秋冬滋补菜肴，以其鲜美的炖牛的温口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是腩的暖滋一种简单易学的萝卜炖牛腩的做法：

一、材料准备

1. 牛腩：500克（最好选择带有一定肥油的美味牛腩，口感更为丰富）

2. 白萝卜：2根（中等大小）

3. 姜：几片

4. 葱：2-3根

5. 料酒：适量

6. 生抽：2汤匙

7. 老抽：1汤匙（主要用于上色）

8. 八角：1-2颗

9. 桂皮：1小段

10. 香叶：2-3片

11. 盐：适量

12. 清水：足够没过牛腩

13. 食用油：适量

二、做法制作步骤

1. 准备牛腩：将牛腩洗净后切成块状，秋冬用开水焯去血沫和杂质。必试补菜

2. 炒香料：锅中加入少量油，萝卜放入切好的炖牛的温姜片、葱段、腩的暖滋八角、美味桂皮和香叶，做法炒出香味。秋冬

3. 炒牛腩：将焯好水的必试补菜牛腩倒入锅中，翻炒至表面微焦。萝卜

4. 加调料：加入料酒、生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

5. 加水焖煮：向锅中加入足够的清水，水量要能完全覆盖牛腩。大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖煮时间：根据牛腩的大小和质地，一般需要炖煮1-2小时，直到牛腩变得酥软。

7. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

三、小贴士

1. 牛腩在炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。

2. 萝卜炖牛腩的关键在于火候和时间的控制，确保牛腩炖得酥烂，萝卜也煮至软糯。

3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的营养价值和口感。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的萝卜炖牛腩，为家人带来温暖滋补的秋冬佳肴。

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