盐水猪肝的家常做法与技巧，鲜嫩美味一步到位-百伶百俐网

时间：2025-04-25 02:49:31 来源：

好的盐水，以下是猪肝盐水猪肝的家常做法与技巧：

一、材料准备

1. 猪肝：200克（约4-5个）

2. 姜片：几片

3. 葱段：适量

4. 料酒：1大勺

5. 生抽/老抽：各1大勺

6. 白糖：少许

7. 盐：少许

8. 清水：适量

9. 食用油：少许

二、家到位烹饪步骤

1. 准备猪肝：将猪肝清洗干净后切成薄片，法技放入碗中，巧鲜加入少量盐和面粉，嫩美轻轻揉搓使每片猪肝都粘上面粉。味步然后用清水冲洗干净，盐水去除多余的猪肝面粉。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的家到位食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。法技

3. 爆炒猪肝：将处理好的巧鲜猪肝倒入锅中，快速翻炒至变色。嫩美

4. 调味：加入适量的味步生抽、老抽、盐水料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。

5. 加水焖煮：加入适量的清水，水量以没过猪肝为宜。盖上锅盖，转小火焖煮约5-10分钟，让猪肝充分吸收调味料的味道。

6. 收汁出锅：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，猪肝熟透即可出锅。

三、小贴士

1. 猪肝不宜煮得过久，以免肉质变硬。

2. 可以根据个人口味调整生抽、老抽和料酒的比例。

3. 使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，但要注意控制好火候，避免猪肝过熟或糊底。

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