土豆炖牛肉家常做法：简单又美味的家庭餐桌必备佳肴-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:20:23 来源：

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土豆炖牛肉家常做法：简单又美味的法简家庭餐桌必备佳肴

1. 准备材料

- 主要食材：牛肉（牛腩或牛腱子更佳），土豆，美味洋葱，桌必胡萝卜，备佳生姜，土豆庭餐大蒜。炖牛单又

- 调味料：生抽，法简老抽，美味料酒，桌必盐，备佳胡椒粉，土豆庭餐糖，炖牛单又八角，法简香叶，桂皮。

2. 牛肉处理

- 切块：将牛肉切成块状，放入冷水中浸泡一段时间，去除血水。

- 焯水：锅中加入足量水，放入牛肉块，大火煮沸后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出冲洗干净。

3. 土豆和蔬菜准备

- 土豆去皮切块：土豆去皮后切成块状，胡萝卜和洋葱也切成块状备用。

- 蔬菜炒制：锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入洋葱和胡萝卜块翻炒至微软。再加入土豆块继续翻炒均匀。

4. 炖煮牛肉

- 加调料：在炒好的蔬菜中加入适量的生抽、老抽调色，料酒去腥，盐、胡椒粉调味，以及适量的水。

- 炖煮：将牛肉块放入锅中，加入生姜、大蒜、八角、香叶和桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。期间注意观察水量，适时补充。

5. 收汁上桌

- 收汁：待牛肉炖至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁更加浓郁。

- 出锅：待汤汁收紧，牛肉表面略带焦黄即可出锅。

6. 附加小贴士

- 选择牛肉部位：牛腩或牛腱子是炖汤的好选择，因为它们富含胶原蛋白，炖出来的汤味道鲜美。

- 火候控制：炖牛肉时要用小火慢炖，这样可以使肉质更嫩，汤汁更鲜美。

- 调味平衡：可以根据个人口味调整盐和酱油的比例，以达到最佳的口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的土豆炖牛肉。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

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