土豆鸡块是土豆一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，鸡块口感鲜美。家单又以下是法简土豆鸡块的家常做法：
一、材料准备
1. 鸡胸肉：300克，美味切成小块。快试
2. 土豆：2-3个，土豆去皮切成块。鸡块
3. 生姜：几片。家单又
4. 大蒜：几瓣。法简
5. 青红椒：各半个，美味切丝或块。快试
6. 葱：1根，土豆切成段。鸡块
7. 料酒：适量。家单又
8. 生抽：适量。
9. 老抽：少许（可选）。
10. 盐：适量。
11. 白糖：少许。
12. 胡椒粉：少许。
13. 淀粉：适量。
14. 食用油：适量。
二、制作步骤
1. 鸡肉腌制：将鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成小块后，加入料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 土豆处理：土豆去皮切成块，用清水浸泡去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
3. 爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱段爆香。
4. 炒制鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表面金黄，捞出备用。
5. 炒土豆：在同一个锅中，加入土豆块，翻炒至表面微黄。
6. 加调味料：向锅中加入老抽调色，再加入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。
7. 回锅鸡块：将之前炒好的鸡块重新放入锅中，与土豆一起翻炒。
8. 加入青红椒：最后加入青红椒丝或块，快速翻炒几下，使味道均匀分布。
9. 出锅装盘：待所有食材熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
三、小贴士
1. 土豆不宜炒得过久，以免变软糊状，影响口感。
2. 鸡块在炒制过程中要不断翻动，确保每一块都能均匀受热。
3. 可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到最佳风味。
4. 如果喜欢辣味，可以适量添加一些辣椒粉或者辣椒酱。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味又营养的土豆鸡块，适合家庭日常食用。