好的常菜，以下是味鸡关于让家常菜更有味，鸡腿炖蘑菇的腿炖完美做法分享：
材料：
- 主料：鸡腿2个（约500克），蘑菇300克
- 辅料：姜片几片，蘑菇美蒜瓣几瓣，法分青葱1根
- 调料：料酒1大勺，常菜生抽1小勺，味鸡老抽少许（可选），腿炖盐适量，蘑菇美鸡精或味精少许（可选）
做法：
1. 准备材料：鸡腿洗净，法分剁成块；蘑菇洗净切片。常菜
2. 焯水：锅中加水烧开，味鸡放入鸡腿焯水去血水，腿炖捞出沥干。蘑菇美
3. 炒香：锅中加油烧热，法分下入姜片、蒜瓣和青葱段炒香。
4. 加入鸡腿：放入焯好水的鸡腿块，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的料酒、生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
6. 加入蘑菇：再加入蘑菇片，翻炒均匀。
7. 加水焖煮：加入足够的清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至入味：炖至鸡腿熟透入味，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分。
9. 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 鸡腿选择新鲜的，烹饪时注意火候，避免过度烹饪变老。
2. 蘑菇选择新鲜、无虫害的，烹饪时注意火候，避免过度烹饪变老。
3. 炖煮过程中要注意观察水量，避免水干锅烧，影响口感。
4. 根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等。
5. 家常鸡腿炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味即可做出美味的菜肴。