好的酱爆鸡丁，下面将为您生成一份酱爆鸡丁的家单美家常做法：
材料：
- 鸡胸肉：300克（切丁）
- 大蒜：几瓣（切末）
- 生姜：一小块（切末）
- 青红椒：各1个（切丁）
- 葱：1根（切段）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
做法：
1. 腌制鸡丁：将鸡丁用生抽、料酒和少量淀粉腌制20分钟。常做厨房
2. 炒香调料：锅中倒入足量油，法简烧至五成热时（约150℃），味轻握下入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味。松掌
3. 爆炒鸡丁：将腌制好的秘笈鸡丁加入锅中，大火快速翻炒至表面变色。酱爆鸡丁
4. 加入蔬菜：将青红椒丁加入锅中，家单美继续翻炒均匀。常做厨房
5. 调味：加入适量的法简生抽、盐和少许糖进行调味，味轻握根据个人口味调整。松掌
6. 收汁出锅：待汤汁略微收紧后，秘笈根据个人口味调整盐分，酱爆鸡丁然后继续翻炒均匀即可出锅。
7. 装盘：将炒好的酱爆鸡丁装入盘中，撒上葱花点缀。
技巧分享：
- 鸡丁要切得均匀大小，这样更易入味且口感更佳。
- 炒香料时要控制火候，避免糊锅。
- 根据个人口味可以适量调整生抽、盐和糖的比例。