明白，简单家常级美您想学习简单美味的美味牛肉面的做法，以下将为您介绍这款家常美食的肉面让制作步骤：

一、材料准备

1. 牛肉：300克（选择适合炖煮的做法牛腩或牛腱子，切成大薄片）

2. 面条：适量（根据人数，享受一般每人50-100克）

3. 大蒜：几瓣（切片或拍扁）

4. 生姜：一小块（切丝）

5. 青蒜或葱：适量（切段，餐馆用于点缀，简单家常级美可选）

6. 食用油：适量（用于炒香牛肉）

7. 生抽：2汤匙

8. 老抽：1汤匙（主要用于上色，美味可选）

9. 料酒：1汤匙

10. 盐：适量（用于调味）

11. 鸡精或味精：少许（可选，肉面让增加鲜味）

12. 清水：足够没过牛肉

13. 八角、做法桂皮、享受香叶等香料：少许（用于增添风味，餐馆可选）

二、简单家常级美制作步骤

1. 牛肉处理：将牛肉洗净，美味切成大块，肉面让用开水焯水去血沫和杂质。捞出后沥干水分备用。

2. 炒制香料：锅中加入适量食用油，加热后放入切好的大蒜、生姜片和香料（八角、桂皮、香叶等），炒出香味。

3. 炒牛肉：将焯好水的牛肉块倒入锅中，开大火快速翻炒至表面变色。

4. 加调料：加入生抽、老抽调色，料酒去腥，继续翻炒均匀。

5. 加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要能没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

6. 加入面条：当牛肉炖至半熟时，加入面条，继续小火炖煮。期间注意观察水量，防止烧干。

7. 调味出锅：待面条煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，继续炖煮几分钟，使面条充分吸收汤汁的味道。

8. 出锅装盘：最后撒上青蒜或葱段，即可出锅装盘。

三、注意事项

1. 牛肉的选择和处理非常重要，新鲜的牛肉口感更佳。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免牛肉过烂影响口感。

3. 可以根据个人口味调整香料的种类和用量。

4. 面条的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，失去弹性。

通过以上步骤，您可以轻松制作出简单又美味的牛肉面，为家人带来一份温馨的家常美食体验。