揭秘东坡肉的家常做法，简单步骤让你轻松做出美味佳肴-百伶百俐网

时间：2025-04-25 00:47:20 来源：

当然可以，揭秘家常简单东坡肉是东坡一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、肉的让轻酥烂入味而闻名。做法以下是步骤家常做法：

1. 准备材料：

- 五花肉（带皮）：500克

- 生姜：几片

- 葱：几根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 冰糖：适量

- 八角：2-3个

- 清水：适量

2. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成约4厘米见方的出美块。用开水焯一下，味佳去除血水和杂质。揭秘家常简单捞出后沥干水分。东坡

3. 炒糖色：锅中放入少量油，肉的让轻加入冰糖，做法小火慢慢加热至冰糖溶化并开始变红。步骤此时加入焯好水的出美五花肉块，快速翻炒使肉块表面均匀上色。味佳

4. 加调味料：加入切好的揭秘家常简单姜片、葱段、八角和适量的料酒，继续翻炒均匀。倒入足够的热水（没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖煮：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。期间可翻动一次肉块，确保均匀受热。炖煮约1小时左右，直到肉块开始变软。

6. 收汁：打开锅盖，加入生抽和老抽调色调味，根据个人口味调整盐的分量。开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉质酥烂。

7. 出锅装盘：将东坡肉连同汤汁一起倒入预热的大盘中，撒上葱花点缀。待稍微冷却后即可切片食用。

东坡肉的关键在于火候的控制和慢炖的过程，这样才能使肉质酥烂而不油腻。可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，享受自己制作的美味佳肴。

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