家常干炸里脊的美味做法，外酥里嫩的秘诀-百伶百俐网

时间：2025-04-25 00:47:22 来源：

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家常干炸里脊的酥里美味做法，外酥里嫩的秘诀秘诀！

1. 准备材料

- 主要食材：里脊肉（猪里脊）、家常面粉、干炸鸡蛋、法外面包糠。酥里

- 调味料：生抽、秘诀料酒、家常胡椒粉、干炸盐、法外淀粉。酥里

2. 清洗和处理

- 里脊肉处理：将里脊肉洗净，秘诀切成薄片或条状备用。

- 腌制：在里脊肉中加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

- 裹粉：将腌好的里脊肉片裹上一层干淀粉，然后打入一个鸡蛋，使里脊肉片均匀裹上蛋液和干淀粉。

- 裹面包糠：将裹好蛋液和干淀粉的里脊肉片放入面包糠中，确保每一片都均匀裹上面包糠。

3. 制作过程

- 热油：锅中倒入足够的油，烧至五成热左右，即油温约150°C。

- 下锅炸制：将裹好面包糠的里脊肉片逐片放入油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

- 复炸：如果需要更脆的口感，可以将炸好的里脊肉片再次放入热油中复炸，直到表面更加酥脆。

4. 附加小贴士

- 火候控制：炸制时要保持油温稳定，避免里脊肉过熟或外焦里生。

- 时间把握：炸制时间不宜过长，以免里脊肉过于油腻或变硬。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里嫩的家常干炸里脊，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。这道菜适合作为开胃菜或下饭菜享用，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

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