清爽开胃！教你轻松制作凉拌鱼腥草的独家做法-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:03:50 来源：

好的清爽，以下是开胃为你准备的凉拌鱼腥草的独家做法：

一、材料准备

1. 鱼腥草：200克（新鲜或干燥均可）

2. 大蒜：3瓣

3. 小米辣：1-2个（根据口味调整）

4. 生抽：1大勺

5. 香醋：1小勺

6. 白糖：少许

7. 食用油：适量

8. 花椒油/辣椒油：少许（可选）

9. 盐：适量

10. 芝麻：少许（用于装饰）

二、教轻烹饪步骤

1. 准备食材：将鱼腥草洗净，松制去掉老根和杂质，作凉然后切成段。拌鱼大蒜切片，腥草小米辣切圈备用。清爽

2. 焯水：锅中加水烧开，开胃放入鱼腥草段焯水1-2分钟，教轻捞出沥干水分。松制

3. 冷却：将焯好水的作凉鱼腥草放入冷水中浸泡，以保持绿色和脆爽。拌鱼

4. 调味：在一个大碗中，腥草加入生抽、清爽香醋、白糖、花椒油/辣椒油、盐和蒜片，搅拌均匀成调味汁。

5. 拌合：将焯好水的鱼腥草捞出，沥干水分，放入调料汁中拌匀，让每根鱼腥草都裹上调料。

6. 装盘：将拌好的鱼腥草装入盘中，撒上小米辣圈和芝麻作为装饰。

7. 冷藏：如果需要冷藏，可以将拌好的鱼腥草放入冰箱冷藏一段时间，这样更加爽口开胃。

三、小贴士

1. 鱼腥草选择新鲜的，焯水时可以加入一些姜片和料酒，有助于去除腥味。

2. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以增加糖量，喜欢麻辣口味的可以添加花椒油或辣椒油。

3. 这道凉拌鱼腥草的独家做法适合家庭制作，既简单又美味，清爽开胃。

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