金针菇是金针家常简单家常荐一种非常受欢迎的食材，它口感爽脆、做法味道鲜美，又美可以用于多种菜肴中。菜推以下是金针家常简单家常荐一份简单又美味的家常菜——金针菇的做法：
一、材料准备
1. 金针菇：200克（去根，做法清洗干净）
2. 蒜瓣：3-4瓣（切片或拍扁）
3. 青红椒：各半个（切丝或块）
4. 葱：1根（切成葱花）
5. 食用油：适量
6. 生抽：1茶匙
7. 盐：少许
8. 糖：少许
9. 鸡精或味精：少许（可选）
10. 水淀粉：1茶匙（用于勾芡）
11. 清水：适量
二、又美制作步骤
1. 金针菇处理
- 将金针菇去根洗净，菜推沥干水分。金针家常简单家常荐
- 在锅中加水烧开，做法放入金针菇焯水1-2分钟，又美捞出沥干。菜推
2. 炒制配料
- 锅中倒入适量食用油，金针家常简单家常荐加热至五成热左右。做法
- 下入蒜片和青红椒丝，又美炒出香味。
3. 爆香金针菇
- 将焯好水的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和少许糖调味。
4. 加入葱段
- 此时可以加入切好的葱花，增加香气。
5. 勾芡收汁
- 在锅中加入适量清水，开大火烧开。
- 待汤汁稍微收紧时，加入少量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 最后加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
6. 上桌
- 将做好的金针菇倒入大碗中，趁热上桌享用。
三、小贴士
1. 金针菇焯水时不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
2. 炒制金针菇时火候要快，以保持其爽脆的口感。
3. 可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢酸味可以加入一些醋。
4. 勾芡前可以先尝一下汤汁的味道，根据需要调整盐和糖的量。
5. 金针菇的烹饪时间不宜过长，以免变软影响口感。