好的清爽，以下是美味为您生成的菠菜拌粉丝的做法：
材料
- 干粉丝1小把（约200克）
- 新鲜菠菜200克
- 大蒜3瓣
- 生抽1汤匙
- 香醋1汤匙
- 芝麻油1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 红辣椒粉1茶匙（可选）
- 盐适量
- 食用油1汤匙
做法
1. 准备食材：干粉丝用冷水泡软，大约需要30分钟。菜拌菠菜洗净，粉丝去根，简单家常切成段。又营养大蒜去皮，做法切成蒜末。清爽
2. 烫菠菜：锅中加水烧开，美味放入菠菜焯水1-2分钟，菜拌捞出后立即放入冷水中浸泡，粉丝以保持翠绿色泽。简单家常
3. 煮粉丝：锅中加水烧开，又营养放入泡软的做法粉丝，根据包装上的清爽说明煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
4. 调味汁：在一个小碗中，混合生抽、香醋、芝麻油、糖和红辣椒粉（如果使用），调成味汁。
5. 拌合：将煮熟的粉丝放入大碗中，加入焯好水的菠菜、蒜末，倒入调好的味汁，轻轻拌匀。
6. 装盘：将拌好的菠菜粉丝装盘，可以撒上一些切碎的香菜增加香气。
7. 小贴士：粉丝在烫的过程中会吸收很多水分，所以不需要再用清水冲洗。菠菜焯水时不要时间太长，防止营养流失。调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋和糖的比例。