肉末豆腐的家常做法：简单又美味的家庭经典菜肴-百伶百俐网

时间：2025-04-25 00:52:13 来源：

当然可以，肉末以下是豆腐的家单又的家典菜一份简单又美味的肉末豆腐家常做法。

一、法简材料准备

1. 嫩豆腐：1块（约300克）

2. 猪肉末：200克

3. 青蒜或葱：适量

4. 姜末：适量

5. 大蒜末：适量

6. 生抽/老抽：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 淀粉：少许

10. 食用油：适量

二、美味制作步骤

1. 准备食材

- 将嫩豆腐切成小块备用。庭经

- 猪肉末用少量生抽、肉末料酒和少许淀粉拌匀腌制10分钟。豆腐的家单又的家典菜

- 姜切末，法简大蒜切末，美味青蒜或葱切碎备用。庭经

2. 炒制肉末

- 锅中加油烧热，肉末放入腌好的豆腐的家单又的家典菜猪肉末翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。法简

- 炒至猪肉末基本熟透，美味颜色变浅时，庭经加入生抽和老抽调色调味。

- 炒至肉末完全熟透且油润即可出锅备用。

3. 煎豆腐

- 锅中加油烧热，将豆腐块轻轻放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎的过程中可适当翻动以防粘锅。

- 煎至豆腐表面微微焦脆即可出锅备用。

4. 炒制肉末豆腐

- 锅中留底油，放入之前炒好的肉末，加入适量的生抽、老抽调味。

- 待肉末炒至出油后，加入煎好的豆腐块。

- 快速翻炒均匀，使豆腐块裹上肉末的香味。

- 根据个人口味调整盐的量，炒匀后出锅装盘。

三、小贴士

1. 豆腐在煎制时不宜时间过长，以免外焦里生。

2. 炒肉末时火候要大，这样肉末才会更加香滑。

3. 豆腐和肉末的结合可以根据个人喜好调整，喜欢清淡的可以少放油或不放油，喜欢浓郁的可以适当多放些生抽。

4. 青蒜或葱可以增加菜肴的香气和口感，但不宜过多，以免抢了主料的味道。

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