当然可以,种经猪肉是典猪一道非常受欢迎的食材,有许多经典的法让家常做法。以下是家常五种经典猪肉的做法:
一、红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 糖 适量
- 料酒 2大勺
- 姜 3片
- 葱 2根
- 八角 1-2颗
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:
1. 将五花肉切成块,菜更用开水焯水去血沫。美味
2. 锅中加油,种经放入冰糖炒至融化,典猪加入焯好水的法让五花肉翻炒上色。
3. 加入姜片、家常葱段、菜更八角和料酒,美味炒出香味。种经
4. 倒入老抽调色,典猪加入生抽调味,法让加入适量的清水,水量要没过肉块。
5. 大火烧开后转小火慢炖,直至肉质软烂,汤汁浓稠即可。
二、糖醋里脊
材料:
- 里脊肉 300克
- 白糖 3大勺
- 白醋 3大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将里脊肉切成厚片,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 将腌好的里脊肉裹上一层干淀粉,再蘸上打散的鸡蛋液。
3. 锅中加油,油热后放入裹好糊的里脊肉,炸至金黄色捞出。
4. 另起锅,加少许油,放入白糖和白醋,小火慢慢熬制糖醋汁。
5. 待糖溶解后,加入生抽调味,用水淀粉勾芡,最后放入里脊肉快速翻炒均匀即可。
三、宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 糖 少许
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 花生米炸至金黄备用。
3. 干辣椒切段,葱切段,姜蒜切末。
4. 锅中加油,先炒香干辣椒和葱姜蒜,再加入鸡丁翻炒至变色。
5. 加入调好的宫保酱料(生抽、老抽、料酒、糖、淀粉和水),快速翻炒均匀。
6. 最后加入花生米,快速翻炒均匀即可出锅。
四、红烧排骨
材料:
- 排骨 500克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 糖 适量
- 料酒 2大勺
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 八角 1-2颗
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:
1. 排骨洗净,用开水焯水去血沫。
2. 锅中加油,放入姜片和蒜瓣炒香,加入排骨翻炒至上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒和足够的水,大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至排骨入味,汤汁浓稠,加盐调味即可。
五、土豆烧排骨
材料:
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 1-2颗
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 排骨洗净,用开水焯水去血沫。
2. 土豆和胡萝卜去皮切块,葱姜切片备用。
3. 锅中加油,先炒香葱姜和八角,再加入排骨翻炒至上色。
4. 加入土豆和胡萝卜继续翻炒,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至排骨熟烂,土豆和胡萝卜变软,加盐调味即可。