家庭版爆炒牛肉片的简单做法，嫩滑又入味-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:13:01 来源：

好的家庭，以下是版爆一份家庭版爆炒牛肉片的简单做法：

材料准备：

1. 主料：牛肉里脊肉或牛柳。

2. 辅料：大蒜、炒牛姜、肉片入味葱、简单生抽、法嫩料酒、滑又盐、家庭淀粉、版爆食用油。炒牛

制作步骤：

1. 牛肉切片腌制：将牛肉切成薄片，肉片入味放入碗中，简单加入少许生抽、法嫩料酒、滑又盐和淀粉，家庭搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 准备辅料：大蒜、姜、葱切成末；如果喜欢，可以加入一些辣椒增加风味。

3. 热锅凉油：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色。

4. 加入调料：将切好的大蒜末、姜末和葱末放入锅中，继续大火快炒。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，炒匀后即可出锅。

注意事项：

1. 牛肉切片时不宜切得太厚，这样更容易入味且口感嫩滑。

2. 腌制牛肉片时，尽量让每一片都均匀裹上调料，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。

3. 炒牛肉片时火候要大，这样牛肉才会迅速变色并且保持嫩度。

4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜一起炒，如青椒、洋葱等，增加菜肴的口感和营养。

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