当然可以，简单家常以下是又美营养又开简单又美味的茄子煲家常做法：
茄子煲的家常做法：简单又美味，营养又开胃
一、味茄胃材料准备
1. 长茄子：2个（中等大小）
2. 猪肉末或牛肉末：100克
3. 蒜末：2瓣
4. 姜末：适量
5. 青红椒：各半个（可选）
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：少许（主要用于上色）
10. 料酒：适量
11. 清水：适量
12. 淀粉：少许（用于勾芡）
二、做法制作步骤
1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状，简单家常放入盐水中浸泡约10分钟，又美营养又开去除多余的味茄胃农药残留。
2. 处理肉末：猪肉末或牛肉末加入少许盐、做法生抽和料酒腌制10分钟。简单家常
3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，又美营养又开加热至油温适中，味茄胃下入蒜末和姜末炒香。做法
4. 炒制肉末：将腌好的简单家常肉末倒入锅中，快速翻炒至变色。又美营养又开
5. 加入茄子：将处理好的味茄胃茄子倒入锅中，与肉末一起翻炒，使茄子均匀裹上肉末。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和老抽调色，根据个人口味调整。
7. 加水炖煮：倒入适量的清水，水量要没过茄子。盖上锅盖，转小火慢炖约10-15分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道。
8. 加入青椒：如果喜欢，可以在炖煮过程中加入切好的青红椒丝，增加菜肴的色彩和口感。
9. 收汁勾芡：待汤汁浓稠后，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠。
10. 出锅装盘：将煮好的茄子煲盛出，撒上葱花或香菜增加颜色和香气，即可上桌享用。
三、营养与健康提示
1. 茄子富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。
2. 猪肉末或牛肉末提供优质蛋白质，是能量的重要来源。
3. 蒜末和姜末具有杀菌消炎的作用，可以增强菜肴的香味。
4. 生抽和老抽调色，使茄子色泽更加诱人。
5. 淀粉勾芡可以使汤汁更加浓稠，增加菜肴的口感。
这道茄子煲的家常做法简单易学，不仅能够保留茄子的营养，而且味道鲜美，适合家庭快速制作。通过简单的调味和处理，就能做出一道色香味俱全的传统美食。