简单美味的家常菜：白菜炒肉的经典做法分享-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:17:53 来源：

当然可以，简单您想要了解的美味是白菜炒肉的经典做法。以下是家的经典一些简单的步骤和技巧：

一、材料准备

1. 猪瘦肉：200克（切薄片）

2. 大白菜：1颗（中等大小）

3. 姜：几片

4. 蒜：2瓣（切片）

5. 食用油：适量

6. 生抽/老抽：各1小勺（用于调色）

7. 盐：少许

8. 料酒：1小勺

9. 淀粉：1小勺（用于腌肉）

10. 清水：适量

二、常菜炒肉制作步骤

1. 准备食材：将大白菜洗净，白菜切成适当大小的法分块。姜切片，简单蒜切片备用。美味

2. 腌制肉片：将猪瘦肉切成薄片，家的经典用1小勺淀粉、常菜炒肉1小勺料酒和少许生抽腌制10分钟。白菜

3. 处理白菜：将大白菜块洗净，法分沥干水分。简单如果喜欢口感更脆，美味可以将白菜块焯水后捞出沥干。家的经典

4. 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。

5. 炒香料：锅中留底油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

6. 炒白菜：将处理好的白菜块加入锅中，快速翻炒至白菜变软。

7. 调味：加入适量的生抽和少许老抽调色，根据个人口味加入少许盐进行调味。

8. 合炒：将之前炒好的猪肉片重新加入锅中，与白菜一起快速翻炒均匀。

9. 出锅装盘：炒至所有食材熟透且味道融合后，即可关火，将菜肴装盘。

三、小贴士

1. 腌制肉片时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

2. 白菜在处理时要小心，以免划伤手。

3. 炒制过程中保持中大火，确保食材快速受热。

4. 根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的风味平衡。

5. 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长收汁的时间。

这样一道简单又美味的家常菜白菜炒肉就完成了，它不仅味道鲜美，而且能够带来温暖的口感，非常适合作为冬季的暖身菜。

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