当然可以,简单家常家庭以下是美味一份简单美味的海鲜面家常做法,让你轻松打造家庭风味海鲜大餐。海打造大餐
一、鲜面材料准备
1. 面条:200克(根据个人喜好选择细面或宽面)
2. 鲜虾:150克(去壳去头,做法保留尾部保持完整)
3. 蛤蜊:150克(提前浸泡吐沙)
4. 鱿鱼圈:100克
5. 蟹柳/蟹肉棒:50克
6. 青葱:适量
7. 大蒜:2瓣
8. 食用油:适量
9. 生抽/老抽:各1小勺
10. 盐:适量
11. 胡椒粉:少许
12. 鸡精/味精:少许
13. 料酒:1大勺
14. 清水:适量
二、轻松制作步骤
1. 准备食材
- 将面条放入沸水中煮熟,风味捞出后过冷水沥干备用。海鲜
- 鲜虾去壳去头,简单家常家庭保留尾部,美味用刀背拍松备用。海打造大餐
- 蛤蜊提前浸泡吐沙,鲜面清洗干净备用。做法
- 鱿鱼圈、轻松蟹柳/蟹肉棒切成适当大小的风味段备用。
- 大蒜剥皮切片,青葱切段备用。
2. 炒制虾仁
- 锅中加入适量食用油,烧至五成热时放入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
3. 炒制鱿鱼和蟹柳
- 在锅中留底油,放入蒜片炒香。
- 加入鱿鱼圈和蟹柳/蟹肉棒快速翻炒均匀。
4. 加入蛤蜊和面条
- 将煮好的面条加入锅中与鱿鱼和蟹柳一起翻炒均匀。
- 倒入适量清水,水量要没过所有食材。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉和鸡精/味精进行调味。
- 根据个人口味调整盐的量。
6. 收汁出锅
- 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮几分钟,让汤汁充分融入食材。
- 待汤汁收浓,青葱段变软后,即可出锅装盘。
三、小贴士
1. 海鲜类食材处理时要注意卫生,确保食材新鲜。
2. 炒制虾仁时不要炒得过老,以免影响口感。
3. 海鲜类食材容易吸附水分,所以在加汤时要适量,避免过多汤汁使面条过于湿软。
4. 可以根据个人口味添加其他喜欢的海鲜,如鱼丸、墨鱼丸等。
5. 海鲜面的味道以鲜美为主,调味时注意不要过分,以免掩盖了海鲜本身的鲜味。