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酱爆圆白菜怎么做?酱爆揭秘家常揭秘正宗家常做法
1. 准备材料
- 主要材料:圆白菜一颗、猪肉(建议使用五花肉)适量、圆白大蒜几瓣、正宗做法姜一小块、酱爆揭秘家常葱一根、圆白生抽、正宗做法老抽、酱爆揭秘家常料酒、圆白白糖、正宗做法食用油。酱爆揭秘家常
- 辅助材料:清水、圆白淀粉(可选)。正宗做法
2. 制作步骤
- 处理肉丁:将五花肉切成小丁,用开水焯水去除血沫,捞出沥干备用。
- 炒制配料:锅中加油烧热,下入切好的大蒜、姜末和葱段爆香。
- 加入肉丁:将处理好的肉丁加入锅中,翻炒至变色。
- 调味:加入适量的生抽、老抽调色,再加适量的料酒进行提鲜。
- 加水炖煮:向锅中加入足够的清水,大火烧开后转小火慢炖。
- 加入圆白菜:将圆白菜放入锅中,继续炖煮至软烂。
- 收汁:待肉丁和圆白菜都熟透后,根据个人口味加入适量的白糖进行提鲜,最后撒上葱花或香菜点缀即可。
3. 上桌享用
- 这道酱爆圆白菜口感鲜美,肉丁香而不腻,圆白菜清脆爽口,是一道简单易做又美味的经典家常菜。
通过这些简单的步骤,你可以轻松制作出美味的酱爆圆白菜,让你的餐桌更加丰富多彩。试试看,相信你也能成为一位擅长烹饪这道美食的家庭厨师!