简单美味的卤牛肉做法，教你在家也能做出餐厅级口感-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:28:59 来源：

当然可以，简单教家级口以下是美味简单美味的卤牛肉做法：

一、材料：

1. 牛肉：500克

2. 老抽：1大勺

3. 生抽：2大勺

4. 料酒：1大勺

5. 冰糖：适量（约50克）

6. 八角：2颗

7. 桂皮：1小段

8. 香叶：2片

9. 姜：1块

10. 蒜：几瓣

11. 干辣椒：几个（可选）

12. 花椒：一小把（可选）

13. 盐：适量

14. 水或高汤：足够没过牛肉

二、牛肉制作步骤：

1. 准备牛肉：将牛肉洗净，做法做出切成块状，餐厅用开水焯水去血沫和杂质。简单教家级口

2. 炒香料：锅中加入少量油，美味放入切好的牛肉姜、蒜、做法做出干辣椒和花椒炒出香味。餐厅

3. 加调料：加入八角、简单教家级口桂皮、美味香叶等香料，牛肉翻炒均匀。做法做出

4. 加水炖煮：倒入足够的餐厅水或高汤，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的盐，大火烧开后转小火慢炖。

5. 慢炖牛肉：盖上锅盖，慢炖至牛肉熟透，汤汁浓稠即可。

6. 检查口感：用筷子轻轻扎牛肉，如果能轻松扎透，说明牛肉已经煮好。

7. 出锅装盘：将卤牛肉捞出，摆放在盘中，可以搭配蔬菜或米饭食用。

三、注意事项：

1. 牛肉选择带有一定脂肪的部位，如牛腩、牛腱子等，可以使卤水更加鲜美。

2. 香料的种类和用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以增加干辣椒和花椒的量。

3. 卤水的味道非常关键，需要多次尝试调整，以达到理想的口感和风味。

4. 卤牛肉最好现做现吃，保持最佳口感。

通过遵循这些步骤和注意事项，你可以在家轻松做出餐厅级的卤牛肉，享受美食带来的味蕾盛宴。

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