家常干锅香辣虾是家常简单一道美味的川菜，其特点是干锅香辣入味，做法简单。香辣虾的香辣以下是做法家常干锅香辣虾的简单做法：
一、材料准备
1. 主料
- 鲜虾：500克（去头去壳去肠线）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱段：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒粒：适量
- 香料包：适量（八角、入味桂皮、轻松香叶等）
2. 辅料
- 青红椒：各半个（切丝）
- 洋葱：半个（切丝）
- 香菜：适量（切段）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 鸡精或味精：少许
二、上桌制作步骤
1. 虾的家常简单处理
- 清洗虾：将虾洗净，去掉虾线。干锅
- 腌制虾：用料酒、香辣虾的香辣生抽、做法盐、入味白糖和少量淀粉腌制15分钟。轻松
2. 炒香料
- 炒香料：锅中加油，上桌油热后放入干辣椒、家常简单花椒、姜片、蒜末和香料包，炒出香味。
- 加入虾：将腌制好的虾倒入锅中，快速翻炒至虾变色。
3. 加入蔬菜
- 加入蔬菜：在虾快熟时加入洋葱丝和青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精或味精，快速炒匀。
4. 出锅装盘
- 出锅装盘：所有材料炒匀后，撒上葱花和香菜段，即可出锅装盘。
三、注意事项
1. 虾一定要去头去壳去肠线，这样炒出来的虾才会更干净，口感更好。
2. 腌制虾的时候，可以加入一些淀粉，使虾更加嫩滑。
3. 炒香料的时候，火候要大，这样香味才能更好地释放出来。
4. 加入蔬菜的时候，要注意火候，避免蔬菜过熟变黄。
5. 调味的时候，要根据自己口味进行调整，不要过量。
6. 干锅香辣虾的关键在于香辣入味，所以在炒制过程中要不断尝试味道，调整调料的比例。
7. 最后出锅装盘时，撒上葱花和香菜段，增加香气和色彩。
按照以上步骤和注意事项，就可以轻松做出一道美味的家常干锅香辣虾了。