好的鲳鱼，以下是家常鲳鱼家常做法：营养与美味并存的完美选择：
一、豉汁蒸鲳鱼
材料：
1. 鲳鱼一条（约750克）
2. 姜几片
3. 葱一根
4. 蒜几瓣
5. 豆豉一小勺
6. 生抽两大勺
7. 老抽一大勺
8. 糖少许
9. 盐适量
10. 油适量
步骤：
1. 将鲳鱼洗净，做法择去掉内脏和鳞片，营养在鱼身两面各切两刀，美味美选但不要切断。并存
2. 在鱼身上撒上适量的鲳鱼盐、料酒和姜丝腌制10分钟。家常
3. 将豆豉、做法择蒜末、营养葱段放在碗中，美味美选加入生抽、并存老抽、鲳鱼糖和少量水，家常调成豉汁。做法择
4. 将调好的豉汁均匀地抹在鲳鱼身上，放入盘中，再放上几片姜和葱。
5. 锅中加水烧开，将装有鲳鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
6. 出锅后撒上葱花，热油浇在鱼身上即可。
二、红烧鲳鱼
材料：
1. 鲳鱼一条（约750克）
2. 姜几片
3. 大蒜几瓣
4. 青椒一个
5. 红椒一个
6. 生抽两大勺
7. 老抽一大勺
8. 糖少许
9. 盐适量
10. 油适量
步骤：
1. 鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两面各切两刀，但不要切断。
2. 锅中加油，放入鲳鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片、蒜末和辣椒片炒香。
4. 倒入煎好的鲳鱼，加入生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开转小火慢炖20分钟。
5. 加入青椒和红椒块，继续炖煮5分钟，待汤汁浓稠即可。
6. 出锅前撒上葱花，淋上热油增香。
三、清蒸鲳鱼
材料：
1. 鲳鱼一条（约750克）
2. 姜几片
3. 葱一根
4. 酱油两大勺
5. 香油少许
6. 盐适量
7. 油适量
步骤：
1. 鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两面各切两刀，但不要切断。
2. 锅中加水烧开，将鲳鱼放入蒸锅，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3. 出锅后，撒上葱花，淋上热油和酱油，再滴上几滴香油增加风味。
这些家常做法简单易学，而且能够最大程度地保留鲳鱼的原汁原味，是家庭餐桌上的美味选择。
