简单美味：洋葱炒牛肉的家常做法-百伶百俐网

时间：2025-04-25 02:58:12 来源：

当然可以，简单家常以下是美味一份洋葱炒牛肉的家常做法：

一、材料准备：

1. 牛肉 200克（选择适合快炒的洋葱牛排或牛里脊）

2. 洋葱 1个（切丝）

3. 大蒜 2瓣（切片）

4. 食用油适量

5. 生抽酱油 1大勺

6. 料酒 1小勺

7. 白糖少许

8. 黑胡椒粉少许

9. 清水少许（用于炒制时加水勾芡）

二、制作步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片或条状，炒牛用盐和黑胡椒粉腌制片刻。做法洋葱切成丝，简单家常大蒜切片备用。美味

2. 牛肉滑油：锅中倒入足量食用油，洋葱油热后放入牛肉快速翻炒至变色，炒牛捞出沥油。做法

3. 炒香大蒜：锅中留底油，简单家常放入大蒜片炒出香味。美味

4. 炒制洋葱：将洋葱丝放入锅中，洋葱炒至透明软化。炒牛

5. 加入牛肉：将炒好的做法牛肉重新放入锅中，加入生抽酱油、料酒和少许白糖调味。

6. 勾芡收汁：根据个人口味加入适量的清水，开大火煮至汤汁浓稠，然后撒上黑胡椒粉提香。

7. 出锅装盘：将炒好的洋葱牛肉盛出装盘，可以根据喜好撒上一些葱花增加色泽和香气。

三、注意事项：

1. 牛肉要选择适合快炒的部位，如牛排或牛里脊，不宜过厚。

2. 炒牛肉时要控制火候，快速翻炒以保持肉质的嫩滑。

3. 洋葱炒至断生即可，不要炒得过于软烂，保持一定的脆度。

4. 勾芡时要注意观察汤汁的浓稠程度，避免过度勾芡影响口感。

5. 根据个人口味调整调味料的种类和用量。

通过以上步骤，你就可以制作出简单美味的洋葱炒牛肉了。祝你烹饪愉快！

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