糖醋排骨的绝佳做法：一步步教你轻松制作美味家常菜-百伶百俐网

时间：2025-04-25 03:16:47 来源：

好的糖醋，下面将为您生成一份糖醋排骨的排骨绝佳做法：

材料：

- 排骨：500克（最好选用小排，口感更好）

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 料酒：适量

- 生抽酱油：适量

- 老抽酱油：少许

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 清水：适量

- 盐：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：将排骨洗净，佳做家常用刀在肉上划几道口子，法步便于入味。步教姜切片，轻松蒜拍碎备用。制作

2. 焯水：锅中加水，美味放入排骨和一些姜片，糖醋大火烧开后撇去浮沫，排骨煮约3-5分钟，佳做家常捞出后冲洗干净。法步

3. 炒香料：锅中加油烧热，步教先下入葱段、轻松姜片、制作蒜瓣、八角、花椒、香叶和桂皮炒出香味。

4. 炒排骨：加入处理好的排骨，中火翻炒至表面微焦。

5. 调味：加入适量的生抽酱油、老抽酱油和盐进行调味。

6. 加汤：倒入足够的清水，水量要没过排骨。

7. 炖制：盖上锅盖，转小火慢炖约1小时，直到排骨熟透且汤汁浓稠。

8. 调汁：另起锅，加入适量的清水，放入适量的白糖和白醋，搅拌均匀。

9. 勾芡：将调好的糖醋汁慢慢倒入炖好的排骨中，边倒边快速搅拌，使排骨均匀裹上糖醋汁。

10. 出锅装盘：根据个人口味调整糖和醋的比例，炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。

额外步骤：

- 如果喜欢更多口味，可以在炖制过程中加入一些其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。

- 炖制时要注意火候，避免排骨炖得过硬或过烂。

- 根据个人口味调整生抽酱油、老抽酱油和盐的用量。

这样一道美味的家常糖醋排骨就完成了，希望你能够成功制作出这道美食！

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