黄豆猪蹄汤的家常做法，滋补美味一锅炖-百伶百俐网

时间：2025-04-25 00:47:22 来源：

好的黄豆，以下是猪蹄做法滋补黄豆猪蹄汤的家常做法：

材料：

- 猪蹄：1对（约500克）

- 黄豆：100克

- 生姜：几片

- 葱：适量

- 料酒：1汤匙

- 八角：2颗

- 香叶：2片

- 花椒：少许

- 盐：适量

- 清水：适量

做法：

1. 准备材料：将猪蹄洗净后剁成小块，黄豆提前浸泡4小时以上，家常以便缩短烹饪时间。美味生姜切片，锅炖葱切段备用。黄豆

2. 焯水：锅中加水烧开，猪蹄做法滋补放入猪蹄块和一些料酒，家常焯水去血沫，美味捞出沥干水分。锅炖

3. 炖煮：在高压锅中或普通锅中加入适量清水，黄豆放入猪蹄、猪蹄做法滋补黄豆、家常生姜片、美味葱段、锅炖八角、香叶和花椒。

4. 开始炖煮：大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄和黄豆都变得柔软。期间可以撇去浮沫。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，可以根据个人喜好加入其他香料如枸杞、红枣等。

6. 完成：猪蹄和黄豆炖至软烂，汤汁浓郁即可出锅。

小贴士：

1. 猪蹄最好选择带有少量毛的，这样炖出来的汤会更加鲜美。

2. 黄豆提前浸泡可以缩短炖煮时间，使黄豆更易烂熟。

3. 炖煮过程中注意火候，避免烧干。

4. 根据个人口味调整调料的比例，喜欢鲜味可以多放些盐。

5. 如果喜欢更滋补的效果，可以在炖煮过程中加入一些黄芪、党参等中药材。

这样做出来的黄豆猪蹄汤既有黄豆的清香，又有猪蹄的醇厚，是一道非常滋补的家常菜。

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