豆腐干是家常一道非常美味的家常菜，它质地柔软、豆腐单又口感细腻，全简而且制作方法简单。美味以下是庭必一些简单的家常豆腐干做法：
一、五香豆腐干
1. 材料：豆腐干、备菜五香粉、家常食用油、豆腐单又盐、全简糖、美味生抽、庭必老抽、备菜蒜末、家常姜末、豆腐单又葱花。全简
2. 步骤：
- 将豆腐干切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入五香粉、盐、糖、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
- 将豆腐干块放入锅中，小火慢炖至入味，撒上葱花即可。
3. 小贴士：可以根据个人口味调整五香粉的用量。
二、红烧豆腐干
1. 材料：豆腐干、生抽、老抽、糖、料酒、葱段、姜片、八角、桂皮、盐、食用油。
2. 步骤：
- 将豆腐干切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 锅中加入适量食用油，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。
- 加入豆腐干块，翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。
- 加入生抽、老抽、糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至入味，最后加盐调味即可。
3. 小贴士：红烧豆腐干需要小火慢炖，让豆腐干充分吸收调料的味道。
三、辣炒豆腐干
1. 材料：豆腐干、辣椒、蒜末、生抽、盐、食用油。
2. 步骤：
- 将豆腐干切成薄片，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 锅中加入适量食用油，放入辣椒和蒜末爆香。
- 加入豆腐干片，翻炒均匀，倒入适量的生抽和盐调味，快速翻炒至豆腐干表面微焦即可。
3. 小贴士：辣炒豆腐干可以根据自己的口味添加其他调料或配料，如豆瓣酱、蚝油等。
四、豆腐干炖肉
1. 材料：豆腐干、五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、糖、盐、食用油。
2. 步骤：
- 将豆腐干切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 锅中加入适量食用油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片和葱段炒香。
- 加入豆腐干块，翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。
- 加入生抽、糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至入味，最后加盐调味即可。
3. 小贴士：炖肉时要注意火候，避免豆腐干煮烂。
这些家常豆腐干的做法都很简单，而且味道丰富多样。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，享受美味的豆腐干。
