焖子的家常做法：简单又美味的传统佳肴-百伶百俐网

时间：2025-04-25 01:32:14 来源：

焖子是家常简单佳肴一种传统的家常美食，尤其在中国北方非常受欢迎。做法它通常指的又美是用猪肉、豆腐或鸡蛋等材料做成的传统菜肴，通过长时间的家常简单佳肴慢炖使食材充分吸收汤汁的味道，变得鲜香软嫩。做法以下是又美一份简单的焖子家常做法：

材料：

1. 猪肉（五花肉）：500克

2. 豆腐：1块（根据个人喜好选择）

3. 鸡蛋：2个

4. 葱：1根

5. 姜：几片

6. 大蒜：几瓣

7. 生抽：适量

8. 老抽：少许（用于上色）

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 白糖：少许

12. 鸡精/味精：少许（可选）

13. 清水：适量

14. 食用油：适量

15. 水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

1. 准备材料：猪肉切块，豆腐切成适当大小的传统块，鸡蛋打散备用，家常简单佳肴葱切段，做法姜切片，又美蒜拍碎。传统

2. 热锅倒油，家常简单佳肴放入猪肉煸炒至表面微焦，做法出油。又美

3. 加入姜片、蒜瓣和葱段炒香，然后加入适量料酒去腥增香。

4. 将煸炒好的肉推到锅边，加入生抽、老抽调色，再倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 当肉炖至半熟时，将豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮。

6. 待肉和豆腐都炖至入味且软烂时，加入打散的水淀粉勾芡。

7. 根据口味调整盐分，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

8. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在炖好的肉和豆腐上，快速翻炒使蛋液凝固成块状。

9. 撒上葱花增加香气即可出锅。

焖子的特点在于肉质软烂、汤汁浓郁，豆腐吸满了汤汁，吃起来既有肉的鲜美又有豆腐的嫩滑。可以根据个人口味添加其他配料，如木耳、香菇等，增加菜肴的口感和营养。

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