炖豆角是炖豆一道简单美味的家庭风味炖菜，以下将介绍炖豆角的角的家常简单家常做法：

一、材料准备

1. 豆角：500克，做法选择新鲜且无损伤的美味豆角，洗净后切成段备用。庭风

2. 猪肉或鸡肉：100克，味炖切块备用。菜教程可以根据个人口味选择瘦肉或带点肥油的炖豆肉块。

3. 姜片：几片，角的家常简单用于去腥增香。做法

4. 蒜瓣：几瓣，美味拍碎后剁成末备用。庭风

5. 青红椒：各1个，味炖切丝备用，菜教程用于增加菜肴的炖豆色彩和口感。

6. 食用油：适量，用于炒香调料和煎炒肉类。

7. 生抽：适量，用于调味。

8. 老抽：少许，主要用于上色。

9. 料酒：适量，用于去腥提香。

10. 糖：少许，用于平衡口味。

11. 清水：适量，用于炖煮。

12. 盐：适量，用于调味。

二、制作步骤

1. 处理食材：将豆角切成段，用清水冲洗干净，去除多余的豆筋。然后将清洗干净的豆角沥干水分备用。

2. 炒制肉类：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。然后加入猪肉或鸡肉块，翻炒至表面变色。

3. 加入豆角：将炒好的肉类和豆角一起放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味炖煮：加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀后加入适量的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，炖至豆角熟透。

5. 加入青红椒：当豆角快熟时，加入事先切好的青红椒丝，继续炖煮至青红椒断生即可。

6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖煮至汤汁浓郁即可出锅享用。

三、注意事项

1. 选择新鲜且无损伤的豆角，这样炖出来的豆角才会更加鲜嫩可口。

2. 炒制肉类时要控制好火候，避免炒糊影响口感。

3. 炖煮时要注意水量的控制，避免水太多导致汤汁稀释。

4. 加入青红椒丝时要注意时间，不宜过早加入，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炖豆角了。这道菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。