家庭自制酱牛肉的简单做法，鲜美又下饭！-百伶百俐网

时间：2025-04-25 02:37:28 来源：

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1. 准备材料

- 主要食材：牛腱子肉、自制做法老抽、鲜美生抽、又下料酒、家庭酱牛简单白糖、自制做法八角、鲜美桂皮、又下香叶、家庭酱牛简单姜、自制做法蒜。鲜美

- 调味料：盐、鸡精（可选）。

2. 清洗和处理

- 牛腱子肉准备：将牛腱子肉洗净后切成块备用。

- 香料准备：将八角、桂皮、香叶准备好备用。

3. 制作过程

- 调汁：在小碗中加入适量的老抽、生抽、料酒、白糖、盐和鸡精调味，搅拌均匀备用。

- 焯水：锅中加水烧开后，放入切好的牛腱子肉块，加入少许料酒，焯水去除血沫和杂质。

- 炒制：锅中加油烧热后，放入姜蒜末爆香，再加入处理好的牛腱子肉翻炒至表面变色。

- 加调料：倒入调好的汁，小火慢炖40分钟至牛腱子肉软烂入味。

- 收汁：待汤汁收浓后，根据个人口味加入适量的白糖和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

4. 附加小贴士

- 火候控制：炖煮时要用小火慢炖，以免肉质变老，影响口感。

- 时间把握：炖煮的时间不宜过长，以免肉质过于软糯，影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出鲜美又下饭的家庭自制酱牛肉，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。这道菜适合作为下饭菜享用，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

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