好的牛排，以下是全简一份牛排骨的家常做法：
材料：
- 牛排骨 500克
- 姜 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽/酱油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 清水或高汤 适量
- 八角 2颗
- 花椒 一小把
- 香叶 2片
- 食用油 适量
做法：
1. 准备食材：将牛排骨洗净，切成小块。单步姜切片，庭必葱切段备用。备美
2. 焯水：锅中加入足够的牛排水，放入牛排骨块，全简加入料酒、单步姜片和少许盐，庭必大火烧开后撇去浮沫，备美煮至排骨变色，牛排捞出沥干水分。全简
3. 炒制：锅中加入食用油，单步烧热后放入焯好水的庭必排骨，中火翻炒至表面微焦。备美
4. 加入调料：加入适量的生抽/酱油、糖、八角、花椒和香叶，继续翻炒均匀。
5. 炖煮：加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖1小时以上，直到排骨熟烂入味。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
营养价值：
牛排骨富含高质量的蛋白质和多种维生素，如维生素B1、维生素B12等。常吃牛排骨可以补充人体所需的营养，增强身体免疫力。但牛排骨属于高蛋白食物，对于过敏体质的人群应谨慎食用。