菜笋，菜笋常做常菜又称雪里蕻，家单美道是法简分享一种常见的腌制蔬菜，具有独特的菜笋常做常菜酸香味道。以下为您介绍三款简单美味的家单美道菜笋家常做法：
一、菜笋炒肉丝
1. 材料：
- 菜笋：适量（根据个人口味选择新鲜或腌制）
- 猪肉（或瘦肉）：100克（切成细丝）
- 大蒜：2瓣（切片）
- 生姜：一小块（切丝）
- 青红椒：各半个（切丝，法简分享增加颜色和口感）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1茶匙
- 盐：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
2. 做法：
- 将菜笋洗净，菜笋常做常菜切成细丝，家单美道用开水焯水后捞出沥干水分。法简分享
- 热锅加油，菜笋常做常菜下入肉丝快速翻炒至变色，家单美道加入料酒去腥。法简分享
- 加入蒜片和姜丝继续翻炒出香味。菜笋常做常菜
- 放入菜笋丝，家单美道加入适量生抽调味，法简分享快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，调入少许盐和鸡精（或味精），快速翻炒至熟即可出锅。
二、菜笋烧豆腐
1. 材料：
- 菜笋：适量（切成薄片）
- 嫩豆腐：1块（切成小块）
- 葱：适量（切段）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许（用于上色）
- 糖：少许
- 盐：少许
- 清水：适量
2. 做法：
- 菜笋切片，焯水后沥干水分。
- 豆腐块用沸水焯水后捞出沥干水分。
- 热锅加油，下葱段爆香，加入菜笋翻炒至断生。
- 加入豆腐块，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 加入生抽、老抽、糖和盐调味，炖至汤汁浓稠，豆腐入味即可出锅。
三、菜笋拌凉面
1. 材料：
- 菜笋：适量（切成细丝）
- 黄瓜：半根（切丝）
- 胡萝卜：1小段（切丝）
- 面条：适量（根据个人喜好选择宽面或细面）
- 芝麻酱：适量
- 香油：少许
- 生抽：1汤匙
- 醋：少许
- 盐：少许
- 辣椒油或辣椒粉：少许（根据口味调整）
2. 做法：
- 菜笋、黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝，备用。
- 面条煮熟后过冷水，沥干水分，放入大碗中。
- 在另一个碗中，加入适量的芝麻酱、生抽、醋、盐、香油和辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀成芝麻酱汁。
- 将菜笋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝加入面条中，拌匀。
- 最后淋上调好的芝麻酱汁，拌匀即可食用。
以上是三款简单又美味的菜笋家常做法，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。